食用花椒油化学成分的GC-MS分析

journal6 ›› 2008, Vol. 29 ›› Issue (2): 101-105.

食用花椒油化学成分的GC-MS分析

（吉首大学化学化工学院，湖南吉首 416000）

出版日期:2008-03-25 发布日期:2012-05-25
作者简介:石爱华(1964-)，女(苗族)，吉首大学化学化工学院讲师，硕士生，主要从事天然产物加工的教学与研究.
基金资助:
吉首大学福特基金资助项目（06JDPHE023）

Chemical Constitute Analysis of the Food Oil from Zanthorylum Bungeanum by GC-MS

(College of Chemistry and Chemical engineering,Jishou University,Jishou 416000,Hunan China)

Online:2008-03-25 Published:2012-05-25

摘要/Abstract

摘要：用超声波辅助提取法从花椒籽核和壳中提取花椒油，用GC-MS联用仪对不同材料中提取的花椒油的化学成分进行了分析.实验结果表明：用超声辅助法从花椒籽核和皮中提取的油的提取率分别为7.8%和6.74％.成分分析表明花椒籽核和皮中提取的油化学成分差异很大.用极性溶剂提取时，籽核油主要成分是烯烃，烯烃含量占总含量的48.73％，油中未检出麻辣酰胺物质.花椒籽壳油主要成分是羧酸和羧酸酯，含量占总含量的66.45％，其中酰胺类物质含量为3.84％.

关键词： 花椒油, 成分, 超声波, 分析

Abstract: The conditions for ultrasonic extracting oil from Zanthorylum bungeanum nucleus and shuck were studied.Chemical constitute of oil from Zanthorylum bungeanum nucleus and shuck were analyzed by GC-MS.The experimental results show that the extract yield of Zanthorylum bungeanum oil from nucleus and shuck is 7.8% and 48.9%,respectively.Constitute analysis shows that chemical constitutes of oil from nucleus and shuck and different.Constitute of oil by polar solvent extraction from nucleus is olefin,and its percentage concentration is 48.73％,no acidamide substance in oil.Constitute of oil by polar solvent extraction from shuck is carboxylic acid and carboxylic ester,and its percentage concentration is 66.45％,acidamide substance percentage concentration is 3.84％.

Key words: zanthorylum bungeanum oil；constitute, ultrasonic wave, analysis

石爱华, 欧阳玉祝, 李佑稷, 陈小东, 谢显华. 食用花椒油化学成分的GC-MS分析[J]. journal6, 2008, 29(2): 101-105.

SHI Ai-Hua, 欧Yang-Yu-Zhu , LI You-Ji, CHEN Xiao-Dong, XIE Xian-Hua. Chemical Constitute Analysis of the Food Oil from Zanthorylum Bungeanum by GC-MS[J]. journal6, 2008, 29(2): 101-105.

[1]	饶青青. 气质联用法测定湘西香醋中7种挥发性成分[J]. 吉首大学学报（自然科学版）, 2024, 45(1): 61-65.
[2]	陈乾明, 张志威, 李明皓, 汪旭明, 雷可君. 基于MSLDSMC窗的谐波与间谐波参数估计算法[J]. 吉首大学学报（自然科学版）, 2023, 44(6): 20-27.
[3]	王建省, 刘戈, 张鹏宇, 张钊巍. 开孔单层网壳结构的力学特性及稳定性[J]. 吉首大学学报（自然科学版）, 2023, 44(5): 57-63.
[4]	李萍, 吴梦怡, 周子力, 张春笑. 我国民族传统体育研究知识图谱可视化分析[J]. 吉首大学学报（自然科学版）, 2023, 44(4): 91-96.
[5]	李强, 罗金, 阳佳宁, 高宏涛, 刘璇, 贺建武. 纳木错牦牛粪便中纤维素降解菌的鉴定及产酶特征[J]. 吉首大学学报（自然科学版）, 2023, 44(3): 61-65.
[6]	王建省, 张钊巍, 刘戈, 张子恒, 于志涵. 高墩桥横断面在复杂工况下的力学特性[J]. 吉首大学学报（自然科学版）, 2022, 43(6): 32-37.
[7]	张悦, 魏华, 曹新杰, 刘红玉. 傣药“小鱼眼草”化学成分的研究[J]. 吉首大学学报（自然科学版）, 2022, 43(4): 87-91.
[8]	李明皓, 汪旭明, 张志威, 谭宇豪, 雷可君. 基于经典余弦窗三谱线插值FFT的谐波参数估计[J]. 吉首大学学报（自然科学版）, 2022, 43(3): 38-43.
[9]	刘金龙, 秦卫星, 徐瑞麟, 胡惠仁, 刘泽辰, 邓传雄. 填埋场导排层最大渗滤液深度影响参数显著性分析[J]. 吉首大学学报（自然科学版）, 2022, 43(3): 66-71.
[10]	何林海, 李佳嘉, 吴吉林, 邓子怡, 钟颖. 武陵山片区健康城市建设时空变化[J]. 吉首大学学报（自然科学版）, 2022, 43(3): 84-92.
[11]	李硕, 王馨彤, 杨吉斌, 张有江. 昌吉州棉花产量影响因素的多元线性回归分析[J]. 吉首大学学报（自然科学版）, 2022, 43(2): 84-88.
[12]	马涵江, 喻旭兰. 金融开放对长三角城市群金融集聚的影响及地区异质性——基于特征提取的聚类分析[J]. 吉首大学学报（自然科学版）, 2022, 43(1): 85-96.
[13]	周盛康, 李娇, 贺陵, 何阿玲, 常燕姿, 李洪毅. 基于核心景点评价体系的湘西自治州旅游路线规划[J]. 吉首大学学报（自然科学版）, 2021, 42(6): 41-47.
[14]	杨徉, 陈广思, 李林峰, 王超明, 李欣然, 陈长青, 芦纯静. 超导磁储能系统服务湘西地区电网的稳定性[J]. 吉首大学学报（自然科学版）, 2021, 42(5): 50-55.
[15]	郎红, 常啸, 李琴, 宋国锋. 新零售目标产品的精准需求分析与预测[J]. 吉首大学学报（自然科学版）, 2021, 42(3): 87-91.