journal6 ›› 2005, Vol. 26 ›› Issue (4): 66-69.

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杜仲翅果籽油与猕猴桃籽油的比较研究

  

  1. (1.湖南农业大学食品科技学院,湖南 长沙 410128;2.吉首大学食品科学研究所,湖南 吉首 416000;3.湖南省林产化工工程重点实验室,湖南 张家界 427000)
  • 出版日期:2005-10-15 发布日期:2012-09-17
  • 作者简介:麻成金(1963-),男,湖南凤凰人,吉首大学食品科学研究所副教授,湖南农业大学食品科技学院在读硕士,主要从事食物资源研究与开发的教学科研工作.
  • 基金资助:

    2004年湖南省技术创新项目(湘经科技[2004]307号);湖南省社科联重大基金项目(05042001)

Comparison of Eucommia Key Fruit Seed Oil and Kiwi Fruit Seed Oil

  1.  (1.College of Food Science and Technology,Hunan Agriculture University,Changsha 410128,China;2.Institute of Food Science,Jishou University,Jishou  416000,Hunan China;3.Key Laboratory of Hunan Forest Product and Chemical Industry Engineering,Zhangjiajie 427000,Hunan China)
  • Online:2005-10-15 Published:2012-09-17

摘要:对杜仲翅果籽油和猕猴桃籽油的脂肪酸组成、α-亚麻酸含量及籽油的理化特性等进行了比较研究.研究结果表明:两者脂肪酸GC指纹图谱非常相似,即脂肪酸组成和含量基本相同.亚油酸和α-亚麻酸含量极为相近,且折光指数、密度、气味、色泽等质量指标非常相近.说明杜仲翅果籽油具有与猕猴桃籽油同样的保健功能和开发利用价值.

关键词: 猕猴桃籽油, 杜仲翅果籽油, 脂肪酸组成, &alpha, -亚麻酸, 亚油酸, 理化特性

Abstract: By comparison of fatty acid component,α-linolenic acid content,and physical chemical properties between Eucommia key fruit seed oil and Kiwi fruit seed oil through GC and physical chemical analysis methods,it is shown that both are very similar not only in GC fingerprint chromatography,component and content of fatty acid,but also in refractive index,density,odor,color and so on.It can be concluded that the  Eucommia key fruit seed oil must have the same value of exploitation and health functions as Kiwi fruit seed oil.

Key words: kiwi fruit seed oil, eucommia key fruit seed oil, fatty acid component, &alpha, -linolenic acid, linoleic acid, physical-chemical properties

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