猕猴桃果仁油脂肪酸的测定及其利用

journal6 ›› 2001, Vol. 22 ›› Issue (4): 37-38.

猕猴桃果仁油脂肪酸的测定及其利用

(吉首大学生命科学与化学学院, 湖南吉首 416000)

出版日期:2001-12-15 发布日期:2013-01-05
作者简介:张永康( 1939- ) ,男, 浙江省杭州市人,吉首大学生命科学与化学学院教授, 主要从事分析化学、应用化学研究.
基金资助:
科技部国家级星火项目( 00B101D7700005)

Determination of the Unsaturated Fatty Acid of Actinidia Chinesis Planch Seed Oil

( Department of Chemistry, Jishou University, Jishou 416000, Hunan Chi na)

Online:2001-12-15 Published:2013-01-05

摘要/Abstract

摘要：对“米良1号”猕猴桃果仁油中脂肪酸含量进行了测定. 测定结果表明,猕猴桃果仁油主要含不饱和脂肪酸,其中油酸14.4%, 亚油酸13.6%, 亚麻酸53.4%, 花生四烯酸3.8%, 不饱和脂肪酸总含量达85.2%以上,且脂肪酸组成较好.

关键词： 猕猴桃, 果仁油, 不饱和脂肪酸, 气质联用检测

Abstract: Actinidia chinesis planch seed oil is determined to contain more than 85.2% of unsaturated fat ty acid. Actinidia chinesis planch seed oil can prevent disease, so studying on and making use of it will bring broad prospect.

Key words: Actinidia chinesis, planch seed oil, unsaturated fatty acid, GC/MS test

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