猕猴桃软变及其多酚酶特性与动力学研究
肖卓炳, 陈上, 麻明友, 姚俊, 张永康
Study on Soften of Chinese Goosebeery Characteristic and Dynamics of Polyphenolic Oxidase
XIAO Zhuo-Bing, CHEN Shang, MA Ming-You, YAO Jun, ZHANG Yong-Kang
journal6 . 2000, (2): 6 -8 . 

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